Skip to main content

Инсекти као храна и храна за животиње: истраживање и иновације покрећу растуће поље

У северној Америци, крикет куће ( Ацхета доместицус ) је један од ретких инсеката који се обично узгајају за људску употребу. Читави, осушени цврчци могу се конзумирати директно или додати у рецепте, али чешће се прерадјују у прах и користе као протеин или замена за брашно. Ново специјално издање Аннала ентомолошког друштва Америке, објављено 11. септембра 2019, приказује збирку најновијих истраживања о пољопривреди инсеката за храну и храну. Кредит: Јосепх Бергер, Бугвоод.орг Како се глобална понуда хране суочава с двоструким изазовом климатских промјена и све већом људском популацијом, иновативни умови окрећу се новом извору потенцијалних рјешења: инсектима.

Док се инсекти у својим улогама обично сматрају штеточинама или опрашивачима у пољопривредним окружењима, растући покрет како у истраживачким тако и у индустријским круговима гледа на инсекте као на извор хране, и за људску употребу и као храну за стоку. Ново специјално издање Аннала ентомолошког друштва Америке, објављено данас, приказује збирку најновијих истраживања о пољопривреди инсеката за храну и храну.

Глобално гледано, употреба инсеката као хране и хране за животиње далеко је чешћа него у Северној Америци, где се пољопривреда инсеката развија око свега неколико врста: цврчци Ацхета доместицус и Гриллодес сигиллатус, мушице ( Тенебрио молитор ) и црне војничке мухе ( Херметиа илузије ). Ипак, науци је познато више од милион врста инсеката - што је јасан показатељ простора за раст у пољу.

Др Јеффери Томберлин, професор ентомологије на тексашком универзитету А&М, специјализован је за проучавање црних војничких муха и служио је као главни водитељ за посебну збирку у Анналс оф ЕСА, поред Валерие Стулл, доктора наука, постдокторски научни сарадник на Универзитету за здравствено здравље Универзитета Висцонсин-Мадисон и суоснивач колаборативног пројекта МИГХТи (Мисија за унапређење глобалног здравља путем инсеката).

"Одушевљен сам што видим развој овог новог сектора у пољопривреди", каже Томберлин. „Иако је индустрија млађа од 20 година што се тиче масовне производње, очекује се да ће њена вредност у наредних неколико година прећи 8 милијарди долара. У ствари, не бих се изненадио када видим да индустрија повећава вредност преко 50-100 милијарди долара до 2050. године. Ја заиста верујем да ова индустрија не само да ће ојачати глобални пољопривредни сектор већ ће и заштитити животну средину стварајући радна места и спашавајући животе. "

Специјална збирка у Анали ЕСА-е наглашава активне и разноврсне начине истраживања у којима се инсекти као храна и храна за животиње - или ентомофагија - сада истражују и где ће се вероватно наставити док покрет расте, као што су културни и економски аспекти људске потрошње инсеката као храна, здравствене последице потрошње инсеката, оптимизација и индустријализација пољопривреде инсеката, те идентификација и биолошко знање о врстама инсеката погодним за узгој.

Чланци у збирци укључују:

  • Марианне Цлоптон Схоцклеи (14. августа 1975. до 12. марта 2019.) Посебно издање о инсектима као храни и храни за јело инсеката Конференција у Атини 2018. и Северноамеричка коалиција за пољопривреду инсекатаИмпакт такмичења ларви о животним цртама црнаца Солдиер Фли (Диптера: Стратиомиидае ) Како одговорити на неке етичке примједбе на ентомопхагиИнсецт прехрамбене производе у западном свијету: Процјена потенцијала новог „зеленог“ тржиштаПрилози за кориштење инсектицидних протеина за људску потрошњу: Учинак ензимске хидролизе на квалитету и функционалност протеина Садржај протеина, аминокиселина и гвожђа у Тенобрио молитору (Цолеоптера, Тенебрионидае ) који се узгаја на пољопривредном производу из производње кукуруза: истраживачка студија Састав и употреба у хранидби: кратки прегледКултурни значај јестивих инсеката у Оакаци, МексикоКолонијални / Империјална историја избегавања хране инсеката у Сједињеним ДржавамаТреба алтернативних инсеката т Протеини у Африци Морфологија репродуктивног тракта и сперматогенеза муха црног војника (Диптера: Стратиомиидае )


Обезбеђује Ентомолошко друштво Америке